jeudi 31 mars 2011

Tajine de boeuf aux haricots verts, pommes de terre et olives vertes

  J'en fais régulièrement mais je n'ai encore jamais eu l'idée de poster une recette de tajine! C'est maintenant chose faite!J'ai utilisé un vrai plat à tajine en terre cuite qui fait toute la différence car les aliments cuisent à l'étouffée et gardent ainsi toutes leurs saveurs. La viande est plus tendre et la sauce est plus onctueuse. Bref la cuisson au tajine est incomparable et je ne taris pas d'éloge! Mais le tajine en terre cuite a pour moi un inconvénient majeur et de taille : il ne va pas sur les plaques à... [Lire la suite]
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mardi 29 mars 2011

Fraisy-Crèmes !

  Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, mais je suis sûre que si!, j'adore les fraises! Je pourrais en manger des saladiers entiers! J'ai du mal à résister et à les manger autrement que natures... Lorsque je décide de préparer un dessert à base de fraises, j'ai intérêt à en prévoir beaucoup plus car entre moi et mes enfants, elles disparaissent très vite!J'ai voulu manger des fraises dans un dessert tout en ayant l'impression de ne manger que ça... D'où ma crème à base de coulis de fraises et de morceaux de... [Lire la suite]
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dimanche 27 mars 2011

Nems aux crevettes

 Pour changer un peu des bricks, j'ai voulu faire des nems!.. même si je sais que ça n'est absolument pas comparable! Un classique, idéal en entrée, buffet ou apéro. Chez nous, ça a constitué notre déjeuner!    Pour 20 nems:20 galettes de riz300g de petites crevettes cuites (surgelées pour moi)1 carotte1 oignon (ou 1/2 s'il est gros)50g de vermicelles de soja3 ou 4 champignons noirsquelques feuilles de coriandre fraîche2 càc de sauce soja1càc de gingembre en poudresel et poivre    ... [Lire la suite]
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jeudi 24 mars 2011

Pancakes

  J'ai découvert les pancakes avec........... : Mc Do! A l'epoque où ils lançaient leurs premiers Mc Morning. Je ne sais d'ailleurs pas si ça existe toujours et si ça s'appelle toujours comme ça...Depuis j'en ai bien sûr goûté pleins d'autres mais ceux de Mc Do ont un goût particulier que j'aime assez. Je me suis donc lancée dans l'auto-réalisation en testant pleins de recettes mais aucune ne m'a jamais vraiment satisfaite jusqu'à celle-ci, née de mes multiples expériences!!! En toute modestie, je la trouve... [Lire la suite]
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mardi 22 mars 2011

Mille-feuille de patate douce et Merlan en papillote

  La patate douce est un vrai régal! Sa saveur sucrée et son petit goût de châtaigne se marient à merveille avec le poisson blanc. Ici, j'ai opté pour du merlan, mais vous pouvez le remplacer par un autre poisson blanc tel que le cabillaud ou le merlu entres autres.Vous n'aurez besoin que de très peu de temps et d'ingrédients pour obtenir ce plat aussi bon que beau! Je vous donne une recette pour 4 personnes mais compter autant de filet de poisson et de patates douces que de personnes. Temps de préparation: 15 minutesTemps... [Lire la suite]
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jeudi 17 mars 2011

Petites crèmes au kiwi

Bon, le soleil est reparti presque aussi vite qu'il était revenu... Mais moi, mes envies de fraicheur sont toujours là! Alors voilà une petite crème idéale en fin de repas copieux ou juste comme ça: en petit encas! (c'est comme ça qu'elles ont fini à la maison).La préparation est hyper simple et vos papilles vous diront MERCI! Pour 5-6 ramequins:4 kiwis100ml de crème liquide100g de mascarpone50g de sucre Verser la crème liquide dans un bol et le placer au congélateur.Peler et mixer les kiwis en purée sans morceaux. (Ajouter... [Lire la suite]
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mercredi 16 mars 2011

Mini Charlotte toute rose

  Hier, après manger, l'idée m'ai venue de me préparer une Charlotte aux fraises (ça me prend comme ça parfois...). Généralement je prépare ce genre de dessert losqu'il fait chaud. Mais avec le retour du beau temps, je me crois déjà au printemps!...J'aurais pu préparer une grande charlotte mais....j'étais toute seule ET surtout je n'avais pas assez de fraises.... J'ai donc fait une mini Charlotte aux fraises! Mais même mini, elle n'était pas si petite que ça et convenait tout à fait pour 2 personnes. Je... [Lire la suite]
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lundi 14 mars 2011

Donuts

  NON je n'étais pas en vacances, ni malade (Dieu merci).. J'ai délaissé mon blog bien malgré moi car j'ai passé 10 jours de galère sans Internet, ou plutôt avec une connexion plus que chaotique!!! Cela ne m'était encore jamais arrivé et je dois dire que j'étais un peu perdue, du moins au début!  Je me suis rendue compte à quel point une bonne partie de la journée et donc de notre vie se passe "virtuellement"!! C'est moche à dire, mais c'est comme ça... L'avantage c'est que j'ai eu plus de temps... [Lire la suite]
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jeudi 3 mars 2011

Croissants

Cela fait un petit moment que j'avais envie de faire des croissants. Des vrais croissants! Comme pour la pâte feuilletée, j'imaginais la réalisation longue et compliquée... Mais il n'en est rien. Les étapes en elle-mêmes sont courtes mais nombreuses, avec un temps de repos entre chaque. Il faut juste avoir en tête que si vous décidez de faire des croissants, vous devrez vous armer de patience avant de les déguster!Après avoir consulté plusieurs recettes de croissants dignes de ce nom, qui se valent souvent à peu de choses près,... [Lire la suite]
Posté par Nadia J à 18:35 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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