vendredi 20 mai 2011

Meringues au chocolat praliné

Enfant, je n'aimais pas du tout les meringues. Mes amies adoraient ça mais moi j'ai longtemps trouver ça sans intérêt et trop sucré. Ce n'est que récemment que j'ai appris à apprécier cette petite gourmandise que l'on peut dévorer sans fin (ou sans faim!) et marier à une multitude de desserts! La meringue ne demande que peut d'ingrédients mais par contre un peu de temps... La première fois que je me suis lancée dans la réalisation de meringues ce fut une catastrophe! Je parle de catastrophe lorsque tout finit à la poubelle, sinon je... [Lire la suite]
Posté par Nadia J à 16:10 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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lundi 9 mai 2011

Quatre-quart aux fruits confits

La recette est dans le titre! Pour ceux qui ne connaissent pas la recette du quatre-quart (il y en a en a: on me l'a déjà demandé!..) il suffit de mettre en quantité égale de la farine, du sucre, des oeufs et bien sûr du beurre. Maintenant tout est dans l'art de la préparation car un authentique quatre-quart à quand même ses secrets de préparation... Il y a un ordre à respecter dans le mélange et il faut toujours utiliser du beurre bien mou et surtout pas fondu au risque d'obtenir une mie cirée et compacte (beurk).Pour ma... [Lire la suite]
Posté par Nadia J à 10:50 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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dimanche 8 mai 2011

And the winner is : ...... me !!!

  Il y a quelques temps, j'ai participé à un concours, comme on en voit beaucoup sur les blogs culinaires. C'était sur le très beau blog de Paprikas. Il suffisait de décrir comment on aime manger l'ananas, et l'auteur(e) du commentaire tiré au sort par une petite main innocente (que je remercie!) gagnait ce livre.Quelle ne fut pas ma surprise quand j'ai découvert que j'avais gagné! Moi qui ne gagne jamais rien... Il faut dire que je ne participe presque jamais aux concours... Mais là c'était tellement... [Lire la suite]
Posté par Nadia J à 23:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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mercredi 4 mai 2011

Crèmes brûlées au parmesan, tomates séchées et basilic

    Les amateurs de crèmes brûlées apprécieront cette crème brûlée version salée. Je l'avais repérée il y a quelques temps sur l'Internaute et un soir, nous n'avions pas trop faim, car nous avions goûté tard... cette petite crème s'est révélée parfaite pour un dîner "léger" avec une petite salade. Mais seule, cela peut aussi constituer une entrée bien gourmande!La recette est celle de Sylvie Aït-Ali, et je n'y ai strictement rien changé.Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 50 minutesPour 6... [Lire la suite]
Posté par Nadia J à 17:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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