vendredi 14 décembre 2012

Tarte Tatin

 Voici une recette pour les amoureux des pommes et de caramel. La seule préparation de cette célèbre tarte est un vrai bonheur pour qui la prépare tant l'odeur de caramel et de beurre qui embaume la maison est agréable... Ajourd'hui on trouve toutes sortes de tartes Tatin avec différents fruits mais aussi en version salées. Il y en a pour tous les goûts mais pour moi la vrai, la seule, reste la traditionnelle et authentique tarte Tatin aux pommes des célèbres soeurs du même nom. Inégalable et irremplaçable! Je ne suis... [Lire la suite]
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vendredi 10 juin 2011

Cheesecake

J'ai un peu délaissé mon blog ces derniers temps et je m'en excuse mais j'étais vraiment K.O.!  Fatiguée, pas la pêche et envie de faire une pause... J'ai donc déconnecté un peu pour passer plus de temps avec mes enfants et moins avec mes casseroles et mon fouet!Mais le temps passe vite et je ne m'étais pas rendu compte que j'avais arrêté si longtemps!Certain(e)s ce sont inquiétés et ont pris de mes nouvelles (Merci Faty) et je les en remercie ^_^Je reviens donc avec la pêche et un bon cheesecake!J'ai choisi pour ma recette des... [Lire la suite]
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lundi 9 mai 2011

Quatre-quart aux fruits confits

La recette est dans le titre! Pour ceux qui ne connaissent pas la recette du quatre-quart (il y en a en a: on me l'a déjà demandé!..) il suffit de mettre en quantité égale de la farine, du sucre, des oeufs et bien sûr du beurre. Maintenant tout est dans l'art de la préparation car un authentique quatre-quart à quand même ses secrets de préparation... Il y a un ordre à respecter dans le mélange et il faut toujours utiliser du beurre bien mou et surtout pas fondu au risque d'obtenir une mie cirée et compacte (beurk).Pour ma... [Lire la suite]
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mercredi 20 avril 2011

Gâteau moelleux aux poires

   Si vous aimez les poires vous aimerez ce gâteau! Je l'ai préparé au goûter et il se laisse manger tout seul! La crème liquide dans la pâte le rend hyper moelleux, et avec le fondant des poires, c'est un vrai bonheur... 100g de beurre mou100g de crème liquide2 oeufs150g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanille220g de farine2 càc rases de levure chimique5 ou 6 demi poires au siropQuelques pépites de chocolat Battre le beurre mou avec les sucres.Ajouter les oeufs et la crème liquide et battre de nouveau.Mélanger la... [Lire la suite]
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mardi 29 mars 2011

Fraisy-Crèmes !

  Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, mais je suis sûre que si!, j'adore les fraises! Je pourrais en manger des saladiers entiers! J'ai du mal à résister et à les manger autrement que natures... Lorsque je décide de préparer un dessert à base de fraises, j'ai intérêt à en prévoir beaucoup plus car entre moi et mes enfants, elles disparaissent très vite!J'ai voulu manger des fraises dans un dessert tout en ayant l'impression de ne manger que ça... D'où ma crème à base de coulis de fraises et de morceaux de... [Lire la suite]
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jeudi 17 mars 2011

Petites crèmes au kiwi

Bon, le soleil est reparti presque aussi vite qu'il était revenu... Mais moi, mes envies de fraicheur sont toujours là! Alors voilà une petite crème idéale en fin de repas copieux ou juste comme ça: en petit encas! (c'est comme ça qu'elles ont fini à la maison).La préparation est hyper simple et vos papilles vous diront MERCI! Pour 5-6 ramequins:4 kiwis100ml de crème liquide100g de mascarpone50g de sucre Verser la crème liquide dans un bol et le placer au congélateur.Peler et mixer les kiwis en purée sans morceaux. (Ajouter... [Lire la suite]
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mercredi 16 mars 2011

Mini Charlotte toute rose

  Hier, après manger, l'idée m'ai venue de me préparer une Charlotte aux fraises (ça me prend comme ça parfois...). Généralement je prépare ce genre de dessert losqu'il fait chaud. Mais avec le retour du beau temps, je me crois déjà au printemps!...J'aurais pu préparer une grande charlotte mais....j'étais toute seule ET surtout je n'avais pas assez de fraises.... J'ai donc fait une mini Charlotte aux fraises! Mais même mini, elle n'était pas si petite que ça et convenait tout à fait pour 2 personnes. Je... [Lire la suite]
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mercredi 23 février 2011

Gâteau roulé au chocolat

Tout le monde a déjà mangé ou fait un biscuit roulé! Et bien moi j'en fait (et mangé bien sûr!..) je ne sais combien et j'ai longtemps pensé qu'un biscuit roulé était un biscuit roulé car ils se ressemblent souvent à peu de chose près... car effectivement les ingrédients sont les mêmes. Mais là je vous propose de tester cette recette, qui pour ma part, m'a fait oublier toutes les autres! Il s'agit une fois encore d'une recette de Philippe Gobet, chef pâtissier Lenôtre, dont je vous avais déjà livré la recette de Chouquettes.... [Lire la suite]
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lundi 21 février 2011

Crumble pommes & fraises aux Biscuits Roses de Reims

En faisant mes courses, je suis tombée sur des barquettes de fraises (magnifiques..) a 1 euro les 500g. Je sais que ce n'est pas la saison et en plus importées  d'Espagne, c'est pas terrible.... En temps normal j'aurais passé mon chemin... mais là, j'ai craqué! Elles étaient trop belles! Avec mon mari et les enfants qui en raffolent, elles n'allaient pas faire long feu...  Mais j'ai réussi à en subtiliser quelques unes pour réaliser un délicieux crumble! Un vrai régal!! Pour 4 personnes:3 belles pommes Pink Lady500g... [Lire la suite]
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mercredi 16 février 2011

Tarte Tropézienne

Voici un déssert que j'affectionne particulièrement parce qu'il me rappelle mon enfance... Losque j'étais petite et que j'allais à l'école à pied, je passais devant une boulangerie qui vendait des tartes tropéziennes. Et ces tartes étaient divinement bonnes!! Losque ma mère nous offrait une patisserie pour le goûter, ce qui n'arrivait malheureusement pas assez souvent à mon goût.., mon choix se portait presque toujours sur ce fameux gâteau! Je dis presque car gourmande comme je suis je voulais gouter TOUS les gâteaux de la... [Lire la suite]
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