samedi 8 janvier 2011

Risotto au poulet et petits pois

Aujourd'hui je vous propose un grand classique de la cuisine italienne : le risotto.J'aime beaucoup le risotto car il se décline en une multitude de variétés (viande, poisson, légumes, fruits de mer..., mais aussi en version sucrée!). Ici j'ai choisi le poulet et les petits pois. En revanche, il faut savoir que le premier mouillage du risotto se fait traditionnellement avec du vin blanc, mais moi je n'en mets pas, et c'est très bon comme ça! Voici donc ma recette: Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson: 40 min Pour 5-6... [Lire la suite]
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vendredi 7 janvier 2011

Pâte à pizza

Il y a belle lurette que j'ai tiré un trait sur les pizzas industrielles qu'on trouve en grande surface, qu'elles soient fraîches ou surgelées.Reste les vraies pizzas servies au restaurant ou à commander pour une livraison à domicile. Je commande rarement de pizza au restaurant car je suis souvent déçue... Mais il m'arrive régulièrement d'en commander lorsque je n'ai pas le temps, ou que je suis atteinte de flémingite aiguë!... non comment. De plus, j'ai la chance d'avoir une super pizzeria qui livre près de chez moi, tenue... [Lire la suite]
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jeudi 6 janvier 2011

Flan de poulet aux trois choux

Comme beaucoup de maman, j'ai beaucoup de mal à faire manger des légumes à mes enfants (surtout les verts!). A mon mari aussi d'ailleurs... Mais quand c'est avec un ingrédient qu'isl adorent comme le poulet, ça passe quand même mieux!J'ai utilisé un mélange surgelé tout prêt de trio de fleurettes (choux-fleurs, romanesco, brocolis). Mais dans la mesure où dont tout le monde n'est pas forcément fan de ces légumes, vous pouvez les remplacer par des carottes, des pommes de terre,.. ou tout autre légume de votre choix. Temps de... [Lire la suite]
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mercredi 5 janvier 2011

Mes derniers petits achats...

Pas de recette mais juste un petit billet pour vous montrer ce que j'ai déniché au détour de quelques rayons en faisant mes courses. Deux très jolies boites de riz Vivien Paille pour compléter ma petite collection. L'une servira à stocker le riz long et l'autre le riz arborio, il m'en faudrait une troisième pour le riz basmati, mais bon... Un petit coffret avec 3 livrets contenant des petites recettes sympas et originales. Acheté 8e au lieu de 19,50e. Super promo! J'aime bien me faire des petits cadeaux... [Lire la suite]
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mardi 4 janvier 2011

Petites crèmes au chocolat blanc, saveur vanille

Il me restait une tablette de chocolat blanc à la maison et j'avais envie de quelque chose de léger et rapide à préparer! J'ai donc pensé à faire un petit dessert crémeux et frais! Si vous êtes amateur de crèmes, ce dessert est pour vous! Le mariage chocolat blanc et vanille est une pure merveille!... Temps de préparation: 20 minTemps de cuisson: 20 min Pour 4 petits pots:100g de chocolat blanc300ml de lait1 càs de vanille liquide2 oeufs40g de sucre en poudre La vanille liquide peut être remplacer par une gousse de... [Lire la suite]
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dimanche 2 janvier 2011

Mission Epiphanie 2: la galette des rois à la frangipane

Mon précédent billet concernait la réalisation de la pâte feuilletée maison en vue de réaliser une galette des rois à la frangipane. Je ne savais pas à quoi m'attendre au final car c'était une première pour moi! Mais pour vous dire: je ne suis pas peu fière car je m'en suis pas mal sortie; pour ne pas dire que c'est une (franche) réussite! Bon allez, j'arrête de m'encenser...Ne manquait donc que la frangipane. Mais ça, rien de plus facile! En tout il vous faudra:Pour 6 à 8 personnes: 2 disques de pâte feuilletée1... [Lire la suite]
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samedi 1 janvier 2011

Mission Epiphanie 1: la pâte feuilletée

Cela fait maintenant 5 ans que chaque fin d'année, je prépare une galette des Rois maison. Je suis assez fière de moi car le résultat est satisfaisant mais légèrement frustrée car je triche un peu... Bah oui : la pâte feuilletée n'est pas faite maison... En fait, confectionner une pâte feuilletée maison m'a toujours fait peur! Cela m'a toujours paru long, compliqué...Et puis certaines pâtes industrielles ne sont pas si mal... C'est curieux parce que je ne me pose pas autant de question lorsque je fais une quiche, tourte ou autre tarte... [Lire la suite]
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vendredi 31 décembre 2010

Loubia (Maroc)

Loubia est aux marocains ce que le cassoulet est aux français. Ce plat très populaire au Maroc est surtout cuisiné l'hiver car il tient bien au corps!  A l'origine c'est le plat du pauvre, et il se cuisine avec avec ou sans viande et avec ou sans carottes. Je vous livre ma recette: Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 45 min Pour 4 personnes:250g de haricots blancs trempés la veille300g de viande de  boeuf 1 oignon haché2 tomates concassées (ou 200ml de purée de tomate)2 càc de concentré de tomate2... [Lire la suite]
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jeudi 30 décembre 2010

Quiche au thon, oignons et curry

Quand on a vraiment pas le temps (ou l'envie..., si si ça arrive!) de cuisiner, peu de possibilités s'offrent à nous. Une des solutions qui satisfait en général un maximum de monde est la quiche. Rapide et bon : que demander de plus?!Ici j'ai utilisé un petit moule à tarte (24cm). un rouleau de pâte feuilletée200g de thon au naturel1 oignon émincé1 càs d'huile d'olive 1 càc de curry2 oeufs20 cl de crème fraîche (ou 4 càs)2 càs de lait3 càs de fromage râpésel et poivre Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire la pâte à... [Lire la suite]
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vendredi 24 décembre 2010

Ma folie des boites collector...

Les boites collector : J'ADOOORE!! Je pense qu'il s'agit bien d'une folie... je le reconnais! Car quand j'en cherche une ça peut tourner à la traque! Heureusement que j'ai pu missionner certaines pour m'aider à en trouver! Tous les magasins n'en proposent pas et ceux qui en vendent n'ont pas tous les mêmes boîtes ou pas toutes en mêmes temps... Il faut suivre..! Certains penseront que j'achète uniquement pour les boites!... alors que... j'achète uniquement pour les boites...lol! Ca peut paraître futile mais moi je trouve ça joli... [Lire la suite]
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