Gratin de macaroni au thon
Voici un plat idéal, lorsque l'on a pas le temps de cuisiner mais qu'on a Faim!
Des féculents, des protéines: ça régal tout le monde! En plus c'est très rapide à préparer!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Pour 4-5 personnes:
250g de macaroni (ou autre)
200g de thon au naturel
1 oignon haché
200ml de tomacouli
200ml de crème fraîche liquide
2 càs de concentré de tomate
1 càs d'herbes de provence (ou autre)
100g de gruyère rapé
1 boule de mozzarella
Faire cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouter puis réserver.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon hachée avec 1 càc de matière grasse. Réserver.
Egouter et émietter le thon. Réserver.
Egouter et hachée la boule de mozzarella. Réserver.
Dans un saladier, mélanger ensemble: le tomacouli, la crème fraiche liquide, l'oignon, le concentré de tomate, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Ajouter les pâtes égouttées et mélangez bien.
Dans un plat à gratin huilé, verser la moitié des pâtes.
Répartir le thon sur la première couche de pâtes.
Parsemer de gruyère.
Recouvrir avec le reste des pâtes.
Terminer en parsemant la mozzarella hachée sur le dessus.
Enfourner pour 20 minutes à 200°C.
Un vrai regal! Vous m'en direz des nouvelles..
Lentilles au boeuf (Maroc)
Les lentilles ("la3dess" en arabe) sont un de mes plats préférés. Et pourtant je n'en mange pas souvent car je n'ai pas beaucoup de succès à la maison quand j'en prépare... Mon mari n'est pas fan... Du coup quand j'en prépare, il m'arrive d'en manger 2 repas de suite, mais toujours pour mon plus grand plaisir!
Il existe plusieurs façon de préparer ce plat, notamment avec ou sans viande, ou encore en avec des rondelles de carotte. Moi c'est toujours avec viande car je trouve ça plus goûteux et c'est ainsi un plat unique!
Temps de préparation et cuisson: 1 heure
Pour 4 personnes:
250g de lentilles vertes du Puy
300g de boeuf
200g de purée de tomate (ou 3-4 tomates bien mures)
1 oignon
2 gousses d'ail
3 càs d'huile d'olive
1 càc de cumin
1 càc de paprika
1/2 càc de gingembre
sel et poivre
Laver et couper la viande en dés.
Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
Faire cuire les lentilles 10 min. Égoutter et réserver.
Mettre les morceaux de viande, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et les épices. Mélanger et faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter 40ml d'eau et laisser cuire encore 10 minutes.
Ajouter la purée de tomates et laisser réduire 5 à 10 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche.
Verser dans la casserole, les lentilles et couvrir d'eau.
Porter à bullition et laisser cuire environ 30 min.
Déguster avec un bon pain marocain maison!
Flan de poulet aux trois choux
Comme beaucoup de maman, j'ai beaucoup de mal à faire manger des légumes à mes enfants (surtout les verts!). A mon mari aussi d'ailleurs... Mais quand c'est avec un ingrédient qu'isl adorent comme le poulet, ça passe quand même mieux!
J'ai utilisé un mélange surgelé tout prêt de trio de fleurettes (choux-fleurs, romanesco, brocolis). Mais dans la mesure où dont tout le monde n'est pas forcément fan de ces légumes, vous pouvez les remplacer par des carottes, des pommes de terre,.. ou tout autre légume de votre choix.
Temps de préparation: 20 min
temps de cuisson: 20 min
Pour 4 à 6 personnes:
200g de poulet
200 à 250g d'un mélange de choux (choux-fleur, brocolis et choux-romanesco)
200ml de crème liquide
50ml de lait
2 oeufs
1 càs de farine
1 càs de parmesan
1 càc rase de curcuma
sel et poivre
Faire chauffer le four à 200°C. Huiler les moules.
Laver et couper le poulet en dés. Faire chauffer 1 à 2 càs de matière grasse (beurre + huile) et y faire cuire les morceaux de poulet, en ajoutant le curcuma à mi-cuisson.
Porter de l'eau salée à ébullition et y plonger les choux 5 min.
Dans un autre bol, battre les oeufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélanger la farine et le parmesan, puis incorporer ce mélange à la première préparation. Bien mélanger.
Déposer les choux et les morceaux de poulet au fond des moules puis les recouvrir de crème.
Enfourner 20 min, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Servir chaud avec une belle salade par exemple.
Loubia (Maroc)
Loubia est aux marocains ce que le cassoulet est aux français. Ce plat très populaire au Maroc est surtout cuisiné l'hiver car il tient bien au corps! A l'origine c'est le plat du pauvre, et il se cuisine avec avec ou sans viande et avec ou sans carottes. Je vous livre ma recette:
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45 min
Pour 4 personnes:
250g de haricots blancs trempés la veille
300g de viande de boeuf
1 oignon haché
2 tomates concassées (ou 200ml de purée de tomate)
2 càc de concentré de tomate
2 carottes en rondelles
3 càs d'huile d'olive
1 gousse d'ail (ou une càc d'ail en poudre)
1 càs de gingembre moulu
1/2 càa de cumin
1 feuille de laurier
sel et poivre
eau
Détailler la viande en petits morceaux. Peler et hacher l'oignon.
Dans une cocotte, faire revenir la viande, l'oignon, les épices et la feuille de laurier pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Ajouter un fond d'eau si nècessaire pour éviter que ça accroche.
Ajouter la purée de tomate, le concentré de tomate, les rondelles de carottes et mélanger.
Ajouter les haricots égouttés et l'eau : 2 volumes d'eau pour un volume de haricots et rectifier l'assaisonnement.
Fermer la cocotte minute et faire cuire sous pression 20 min. Si vous n'utilisez pas de cocotte minute, la cuisson durera environ 1 heure (voire plus...).
Servir bien chaud avec un bon pain marocain maison.
