samedi 26 février 2011

Poulet rôti parfait de Jamie Oliver

  Le célèbre Jamie Oliver n'est plus à présenter. J'ai testé sa recette de poulet rôti parfait extraite de son livre "Tout le monde peut cuisiner" que j'aime beaucoup. Le poulet était bon, parfumé, tendre... mais..., je vous avoue que je m'attendais à plus de saveurs... Je suis peut être (trop) habituée à manger le poulet rôti à la marocaine (au citron confit et aux olives). Mais bon, les recettes de Jamie sont quand même très savoureuses et en général faciles! Je partage donc avec vous celle-ci:   Pour 4/6... [Lire la suite]
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mardi 22 février 2011

Tarte de pommes de terre, poulet et Appenzeller

J'ai découvert l'Appenzeller il y a peu de temps, en tombant par hasard sur une recette à la télévision. La recette en question ne me tentait pas trop mais le fromage SI !! Je suis une grande fana de fromages! Et celui-ci me faisait très envie. J'en ai donc acheté sans trop savoir sur le coup ce que j'allais bien pouvoir en faire... Et puis l'idée m'est venue d'une tarte improvisée avec ce que j'avais sous la main : des pommes de terre et du poulet. Le résultat était vraiment délicieux. L'Appenzeller est non seulement riche en... [Lire la suite]
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samedi 19 février 2011

Poulet pané à l'ail

Encore une recette de poulet! A la maison on adore ça donc il y en a souvent au menu! Cette recette a fait l'unanimité. Pour 4 personnes: 4 belles escalopes de poulet                                                                1 oeuf2 càs de farine150g de chapelure de qualité1 gousse d'ail20g de beurre mouquelques... [Lire la suite]
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jeudi 3 février 2011

Poulet à la moutarde

Voici une recette très gourmande car bien épicée comme je les aime! Riche en saveur mais pas trop relevée. Car si j'adore les plats épicés, je n'aime pas du tout quand ça "arrache"... Je trouve que ça gâche tout.Ici, le coté corsé du plat est adouci par le yaourt fouetté : une pur régal! Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 35 à 40 minutes Pour 4 personnes: 750g de cuisses de poulet désossées, sans peau, blanc de poulet2 càs d'huile de tournesol1 oignon émincé2 càc de graines de moutarde2 gousses... [Lire la suite]
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mercredi 12 janvier 2011

Pizza au poulet, poivrons et chèvre frais

Après avoir partagé avec vous la recette de la pâte à pizza maison et celle de la sauce tomate maison, je ne pouvais pas passer à coté d'une bonne recette de pizza! A la maison, la pizza met tout le monde d'accord. Elle arrive même à réconcilier ma fille avec les poivrons!... Enfin... pas toujours... L'avantage avec les pizzas, c'est qu'on peut vraiment y mettre ce que l'on veut, à moindre coût et que la préparation est très rapide. Pour 4-6 personnes: 1 disque de pâte à pizza300g de sauce tomate150g de blanc poulet100g d'un... [Lire la suite]
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samedi 8 janvier 2011

Risotto au poulet et petits pois

Aujourd'hui je vous propose un grand classique de la cuisine italienne : le risotto.J'aime beaucoup le risotto car il se décline en une multitude de variétés (viande, poisson, légumes, fruits de mer..., mais aussi en version sucrée!). Ici j'ai choisi le poulet et les petits pois. En revanche, il faut savoir que le premier mouillage du risotto se fait traditionnellement avec du vin blanc, mais moi je n'en mets pas, et c'est très bon comme ça! Voici donc ma recette: Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson: 40 min Pour 5-6... [Lire la suite]
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jeudi 6 janvier 2011

Flan de poulet aux trois choux

Comme beaucoup de maman, j'ai beaucoup de mal à faire manger des légumes à mes enfants (surtout les verts!). A mon mari aussi d'ailleurs... Mais quand c'est avec un ingrédient qu'isl adorent comme le poulet, ça passe quand même mieux!J'ai utilisé un mélange surgelé tout prêt de trio de fleurettes (choux-fleurs, romanesco, brocolis). Mais dans la mesure où dont tout le monde n'est pas forcément fan de ces légumes, vous pouvez les remplacer par des carottes, des pommes de terre,.. ou tout autre légume de votre choix. Temps de... [Lire la suite]
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